oLHEM
terça-feira, junho 26, 2012
domingo, junho 24, 2012
BOLO DE FUBÁ CARAMELIZADO
Bolo de Fubá
Caramelizado
1.a etapa -
Caramelado na Forma de Pudim:
1 xícara (chá - 250
ml ) de açúcar - ou 12 colheradas (sopa bem cheias)
2.a etapa - Bolo de
Fubá com Coco de Liquidificador
(rende 800 ml de
vitamina de fubá rala):
3 ovos
160 ml - 1 copo
americano - de leite de vaca
160 ml - 1 copo
americano - de óleo de milho
1 xícara (chá - 250
ml) - açúcar
1 xícara (chá - 250
ml) - fubá mimoso
2 colheres (sopa)
farinha de trigo
1 colher (sopa)
fermento em pó para bolo
1.o - Forma de Pudim
caramelizada.
2.o - Caramelo - Na
própria fôrma de pudim (aluminizada ou teflonada) na boca do fogão queime o
açúcar até caramelar, segurando com luva de cozinha, mexendo o tempo todo para
nao queimar. Caramelizou, tire do fogo imediatamente coloque na pia, para o
calor diminuir, e não queimar o seu caramelo.
Dica - Caramelo
queimado, apreteja, tem jogar fora, que fica com gosto de queimado e azedo,
começar de novo....
3.o - Bolo de Fubá de
Liquidificador - Com excessão do coco ralado, liquidifique os demais
ingredientes, pode bater tudo junto sem medo. É rala de tudo, nascerá uma
vitamina de fubá. Abra o copo e misture manualmente o coco ralado. Despeje na
forma caramelizada. Leve para assar normalmente, direto na grade do fogão (nada
de banho-maria, é bolo mesmo...). Tempo 35 a 40 minutos, forno pré aquecido, ou até que
espetando o palito no bolo este saia seco.
4.o Desenformar é
Diferente - A fonte da receita explica: esperar o bolo de fubá assado esfriar
totalmente primeiro. Depois esquente a forma de pudim direto na boca do fogão,
para o caramelo que secou e colou o bolo, derreta e solte o bolo. Só então com
o caramelo aquecido e bolo se mexendo dentro da forma, você desenforma.
sábado, junho 23, 2012
sexta-feira, junho 22, 2012
BATATA SAUTÉ COM CODORNA
Hoje estava inspirada na janta, assei Codornas , temperadas com alho, limão e cheiro verde. Fiz um arroz branco e servi tudo com batata Sauté , super fácil de fazer . Cozinhei as batatas gratinei na manteiga com ervas finas e de cheiro, limão , azeite extra virgem e micro legumes desidratados da maggi...ficou uma delicia !!!!! Bjs Lú Cavalcante...
VINHO QUENTE
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Ingredientes:
1 garrafa de vinho
tinto Concha y Toro
1 laranja
1 maçã
2 pauzinhos de canela
Cravos
Açúcar
2 pedaços de gengibre
Modo de preparo
Tirar as duas pontas
da laranja, e corta-la em 4 pedaços. Espetar os cravos na laranja.
Cortar a maçã em
pedaços.
Descascar os pedaços
de gengibre.
Colocar todos os
ingredientes em uma panela desligada. Adicionar os 2 pedaços de canela e 6
colheres de sopa de açúcar.
Adicionar o vinho e
levar ao fogo, desligar antes de começar a ferver
Agora é só servir com
algumas maçãs (somente as maçãs)
quinta-feira, junho 21, 2012
SARDINHA NA PRESSÃO
Ingredientes:
1 copo de vinagre de
vinho branco
2 cebolas cortadas em
rodelas
3 tomates cortados em
rodelas
Salsinha a gosto
Sal e orégano a gosto
Azeite o quanto
bastar
Modo do Preparo:
Na panela de pressão,
faça uma caminha com as rodelas de cebola e, a seguir, as de tomate. Salpique
salsinha, orégano e um pouquinho de sal.
Regue com o azeite
'suficente' e sobre esta base acomode as sardinhas.
Repita as camadas e
por cima (por último), despeje o copo de vinagre.
Tampe a panela de
pressão e cozinhe por 30 minutos.
Só abra a tampa após
a panela estar totalmente fria e sem perigo de explodir, viu!
Dica: Esta sardinha é
feita na panela de pressão e fica ótima servida com arroz branco e uma
saladinha ao teu gosto, mas, também, é uma ótima entrada acompanhada por pão
tipo italiano ou qualquer outro de textura firme.
Alerto que não deve
ser congelada e que deve ser consumida no prazo máximo de 15 dias de
conservação na geladeira.
quarta-feira, junho 20, 2012
terça-feira, junho 19, 2012
ERVAS NA COZINHA
Muitas vezes gostaríamos de poder ter espaço para montar uma
simples hortinha de temperos, podendo assim, usar ervas
frescas
que dão um sabor todo especial a comida, certo?
Procurando solucões na net, encontrei algumas,
sendo elas horta vertical,vaso com vários compartimentos ou
até mesmo simples vaso.
Então lembre-se se você quer muito uma horta, espaço já não
vai ser problema,
Você só vai precisar de um tempinho, uma boa terra para
vasos e um lugar onde bate sol, pelo menos uma parte do dia.
Plantas só se desenvolvem bem quando plantada sob sol pleno. Bjsss Lu
Cavalcante
DICAS DA LU
Uma deliciosa polenta frita com queijo merece uma cerveja a altura , hoje pede a deliciosa Stella Artois !
POLENTA CROCANTE
Polenta Frita
Crocante.
- 2 xícaras de fubá
- 4 colheres de sopa
de óleo
- 1 litro de água fervente
- ¹/2 colher de sopa
de sal
- 3 dentes de alho
amassados
- 1 cebola pequena
ralada
Preparo
Dissolva o fubá em 2
copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho
e o sal. Mexa bem até dourar. Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água
toda) mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15
minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta. Despeje em uma
travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda
mornos) e frite em óleo bem quente.
Dica: O fubá antes de
fritar é para deixar a casquinha da polenta bem crocante e ainda evita que ela
encharque, ela fica sequinha.
PUDIM DE LEITE FÁCIL SEM BANHO MARIA
Ingredientes
2 latas de leite
condensado
2 caixinhas de creme
de leite
1 xícara (chá) de
leite
1 envelope de
gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
modo de preparo
1°- Num
liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de
leite, 1 xícara (chá) de leite e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
(hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até formar uma
mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada e
leve para gelar por +/- 3h. Desenforme e sirva em seguida.
OBS.: Se quiser mais
calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar
com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver
e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar
sobre o pudim.
DICA 1: Mantenha as
caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las
seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite
vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.
DICA 2: Se quiser
acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois
transfira para a geladeira.
DICA 3: Não aqueça o
fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente
aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre
o prato de servir e desenforme.
segunda-feira, junho 18, 2012
CARRÉ COM PIMENTÃO
Delicioso carre suino com pimentão e tomate, ótimo para estes dias frios acompanhado com um arroz branco e uma salada de legumes...bjs Lu Cavalcante
sábado, junho 16, 2012
TORTA DE PÃO DE FORMA COM FRANGO
Ingredientes
Fatias de pão de
forma integral
300g de frango cozido
com todos os temperos e desfiado
Fatias de mussarela
1 lata de creme de
leite
1 colher (sopa) de
catchup
1 pitada de sal
Óregano
Queijo parmesão
ralado
Modo de Preparo
Unte um refratário e
arrume as fatias de pão em todo o fundo do refratário
Por cima coloque o
frango, depois a mussarela e pão novamente
Em uma tigela misture
o creme de leite com o catchup, o sal e o orégano
Espalhe por cima do
pão, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30
minutos
Sirva em seguida.
sexta-feira, junho 15, 2012
BATATA DOCE ALHO & ERVAS
Muita gente só come batata doce na época das
festas juninas, mas eu a-d-o-r-o
batata doce!
Minha batata hoje foi
preparada em duas etapas. Veja só: escolhi 1 kg de batata doce com casca e lave-a bem em
água corrente com uma escova (tenho uma escova na cozinha só para lavar
vegetais).
Cortei em cubos e
cozinhei em água fervente por 10 minutos com um pouco de sal. A batata deve
ficar macia, mas sem desmanchar.
Espalhei a batata em
uma assadeira, reguei com azeite e polvilhei com mais ou menos 1 colher de sopa
de alecrim. Para incrementar o sabor, amassei 4 dentes de alho com a casca e
coloquei-os misturados à batata.
Assei em forno
preaquecido a 240° por mais ou menos 40 minutos, mexendo a assadeira de vez em
quando.
Servi imediatamente
com bife acebolado e uma grande salada com folhas verdes, tomate, pepino,
ervilha cozida, cenoura e beterraba raladas cruas – uma delícia de almoço!
FAROFA DA LU
Ingredientes
100 gr de bacon picados bem fininho
100 gr de lingüiça
calabresa defumada
2 colher(es) (sopa)
de manteiga
1 unidades de cebola
picadas
3 xícara(s) (chá) de
farinha de mandioca crua
3 colher(es) (sopa)
de salsinha picados finamente
2 unidades de ovos
cozidos
Preparo
Numa
panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem
óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando
estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns
minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a
farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma
coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a
salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
Retire do fogo, junte os ovos picados
quinta-feira, junho 14, 2012
BRUSCHETTA AO POMODORO
Ingredientes:
Pão Italiano – do dia
anterior
Azeite
Alho – 1 dente.
Preparando o pão da
bruschetta:
Corte o pão com um
dedo de grossura, não deve ser muito grosso. Coloque as fatias em uma forma,
passe um pouco de azeite em cada uma delas, leve ao forno, (pré aquecido),
deixe o tempo que a torrada fique crocante, não mais que isso, não deixe
escurecer muito. É rápido.
Tire do forno e, com
o alho cortado ao meio, “raspe” o alho no pão, no lado do azeite, uma ou duas
vezes, somente isso.... pronto o pão da bruschetta está pronto.
Recheios:
Corte os tomates em
cubos (sem semente), adicionem folhas de manjericão "rasgadas" com a
mão mesmo, misturem sal e azeite. Coloque em cima da torrada e esta pronta, é
simples. Se bem temperada, a mais gostosa. Essa é a bruschetta mais apreciada
por aqui.
PASTEL DE CAMARÃO
Ingredientes:
cabeça
2 colheres (sopa) de
azeite
2 dentes de alho
amassados
1 cebola (média)
picada em pedaços pequenos
1 tomate sem pele e
sem sementes, picado em pedaços
pequenos
1/2 pimentão verde
picado em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de
manjericão picadinho
5 colheres (sopa) bem
cheias de molho de tomate
1 colher (sopa) rasa
de colorau
sal a gosto
1 xícara (chá) de
cheiro verde picadinho
1 rolo de massa
caseira para pastel de 26 cm
de altura
óleo para fritar
Modo de preparo
Numa panela coloque 1 kg de camarão médio (sete
barbas) fresco
sem casca e sem
cabeça e leve ao fogo médio até ferver. Quando
levantar fervura,
escorra o caldo do camarão reservando 1 xícara
(chá). Retorne a
panela ao fogo com o camarão.
Na mesma panela acrescente
2 colheres (sopa) de azeite, 2
dentes de alho
amassados, 1 cebola (média) picada em pedaços
pequenos, 1 tomate
sem pele e sem sementes, picados em pedaços
pequenos e 1/2
pimentão verde picado em pedaços pequenos e
deixe refogar por +/-
5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente 1 xícara
(chá) de água do camarão (reservada acima), 1
colher (sopa) de
manjericão picadinho, 5 colheres (sopa) bem
cheias de molho de
tomate, 1 colher (sopa) rasa de colorau e sal
a gosto e deixe
ferver, em fogo baixo, por +/- 5 minutos.
Desligue o fogo e
adicione 1 xícara (chá) de cheiro verde
picadinho e deixe
esfriar.
Abra a massa de
pastel e corte em retângulos (26
cm X 22
cm ).
Coloque um porção de
recheio de camarão suficiente para cobrir a
massa deixando 1 cm de borda. Pincele as
bordas com água, feche
as laterais e aperte
com a ponta de um garfo. Frite os pastéis em
óleo quente até
dourar. Retire e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.
quarta-feira, junho 13, 2012
terça-feira, junho 12, 2012
DICAS DA LU
Alecrim: Carnes de
cordeiro, pães e peixes
Alho: Carnes de
cordeiro, porco
Cebola + Alho +
Salsa: Aves e carnes bovinas
Cebola em flocos: Carnes,
molhos
Erva doce: Salmão,
massas
Ervas finas: Carnes
servidas ao ponto, como rosbife
Estragão: Vitelos,
aves de carne branca
Limão + Ervas: Aves
de carne branca, peixes de carne branca
Limão + Pimenta:
Carne de porco
Louro em folhas:
Carne de porco, molhos, caldos
Manjericão: Peixes e
aves de carne branca
Manjerona: Vitelo,
pães, batata
Mostarda em grão:
Peixes e carnes brancas
Noz moscada: Sopas,
batata
Orégano: Peixes,
massas, mussarela de búfala
Páprica doce: Carne
de vitelo, caldos, molhos
Pimenta do reino
preta: Carnes de boi, cordeiro
Pimenta do reino
branca: Carnes brancas, aves, peixes
Pimenta verde: Carnes
de boi, cordeiro, aves
Pimenta vermelha:
Peixes cozidos
Pimentas misturadas:
Carnes, aves e para enriquecer molhos
Raiz forte: Carnes de
porco, aves
Sal com Aipo
(Salsão): Em vez do sal puro, em carnes e aves assadas
Sal com Alho: Em vez
de sal puro, em carnes de porco e cordeiro
Sálvia: Vitelo, aves
de carne branca
Tomilho: Carne de
cordeiro e carnes assadas em geral
CAMARÃO COM ABACATE
2 abacates
4 maços de alface
1 copo americano de
suco de limão puro
1 colher de chá de
páprica picante
1 colher de chá de
pimenta do reino
1/2 copo americano de
azeite
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
sal a gosto
Tempere o camarão com
pimenta do reino e páprica e deixe marinando por 2 horas.
Corte o abacate em
cubos grandes e coloque o limão, sal, 1/2 colher de páprica e 1/2 colher de
pimenta do reino e reserve.
Em uma panela coloque
1 colher de azeite, alho e sal e jogue os camarões. Quando estiver rosado
retire do fogo e junte com o abacate.
Em uma travessa, faça
uma cama com a alface e jogue por cima os camarões e o abacate. Salpique
coentro e cebolinha por cima e depois esprema um limão.
segunda-feira, junho 11, 2012
SALADA ENERGIZANTE
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de
morangos limpos e lavados, cortados ao meio.
3 pepinos japoneses,
sem casca, em rodelas.
½ xícara (chá) de
folhas de salsinha.
1/3 xícara (chá) de
suco de limão
1/3 xícara (chá) de
azeite de oliva virgem.
Folhas de alface.
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Misture o suco de
limão, o sal e o azeite de oliva. Reserve.
Corte o morango ao
meio. Junte ao pepino e às folhas de salsinha.
Sirva sobre as folhas
de alface, temperando com o molho.
Se desejar, inclua
alguma proteína animal como atum, queijo
branco, etc.
Tanto o morango quanto
o pepino são ricos em fibras, e têm bem poucas calorias. O morango é riquíssimo
em vitamina C ,
e o pepino, em potássio, beijos Lu Cavalcante.
ART & COZINHA
Customizar a cozinha pode deixar o ambiente muito mais bonito e acolhedor ...bjs Lu Cavalcante.
CANELONE DE QUEIJO COM PRESUNTO
Massa:
1 pacote de massa
pronta para lasanha semi cozida
Molho branco:
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de
maizena
Sal a gosto
1 colher (sopa) de
manteiga
1 cebola pequena bem
picada
1/2 caixa de creme de
leite
Orégano
Queijo ralado
Preparo :
Coloque a massa de
molho na água fria
Pegue 1 fatia de
massa, 1 de queijo e 1 de presunto, enrole e coloque em um refratário grande.
Molho:
Frite a cebola na
manteiga, sem dourar muito.
Dissolva a maizena no
leite e junte, no fogo baixo, com a cebola frita
Quando estiver um
creme grosso adicione o creme de leite e mexa
Coloque sobre os
rolinhos e cubra com orégano e queijo ralado
Leve ao forno por 20
minutos
domingo, junho 10, 2012
DICAS DA LU
A substância química que dá à pimenta o seu caráter
ardido é exatamente esta que possui as propriedades benéficas à saúde. A
capsaicina têm propriedades medicinais comprovadas, atua como cicatrizante de
feridas, antioxidante, dissolução de coágulos sanguíneos previne a
arteriosclerose, controla o colesterol, evita hemorragias, aumenta a
resistência física. Além disso,
influencia a liberação de endorfinas, causando uma sensação de bem-estar muito
agradável, na elevação do humor.
PEIXE COM BATATAS E TOMATE
Ingredientes:
1 caixinha de creme
de leite
3 batatas médias,
cozidas e cortadas em rodelas
1 tomate grande,
cortado em rodelas
Orégano a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar
Modo de preparo:
Limpe o peixe e
tempere a gosto. Unte uma assadeira com azeite e disponha os filés. Cubra com
papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10 muinutos. Retire o papel e
escorra a água que se formou. Coloque por cima as rodelas de batatas e tomates.
Salpique orégano, sal e pimenta a gosto. Aqueça o creme de leite e coloque um
pouquinho de sal. Despeje sobre a fôrma e em seguida cubra com as fatias de
mussarela. Volte ao forno até o queijo derreter e o peixe estar bem assado.
Dicas:
Se quiser, pode
substituir o creme de leite por uma caixinha de molho branco, ou então preparar
o molho a gosto.
A ideia dessa receita
é deixar o peixe "escondido" pelos outros ingredientes. Você pode
incrementar o prato colocando outros legumes cozidos.
Fonte: http://eucomeriaisso.blogspot.com.br de Karen...
CREMINHO DE MILHO
Ingredientes:
1 lata de milho verde
(sem a água)
1 lata de leite
1/2 cebola pequena,
picadinha
1 colher (chá) de
margarina
1 colher (chá) de farinha
de trigo
Sal, pimenta e salsa
a gosto
Modo de preparo:
Bater no
liquidificador metade da lata de milho, o leite e a farinha de trigo. Reserve.
Numa panela, aquecer a margarina ou manteiga e fritar a cebola. Juntar o milho
restante, mexer bem. Acrescente o creme reservado e vá mexendo até engrossar.
Coloque os temperos e sirva quente.
BATATA COM ERVAS
Batata inglesa temperada com alecrim, azeite extra virgem, cebolinha, salsa, limão, ervas de provence desidratada.
AZEITE AROMATIZADO
Primeiro lave a erva
e seque bem as folhas (pode ser com um pano). Em seguida pique as folhas (para
passar mais sabor) e coloque num recipiente pequeno (tem que ser recipiente
pequeno para evitar contato com o ar, pois o ar oxida o azeite). Depois é só
cubrir a erva com azeite extra virgem. Pode usar logo em seguida ou guardar.
Não esqueça de fechar
bem o recipiente, e deixar guardado na geladeira. Dura uma semana.
As ervas que você
pode usar são:
tomilho
manjericão
orégano
alecrim
azeitonas pretas
(aumenta o gosto de oliva do azeite) com alho
sábado, junho 09, 2012
CALDINHO DE FEIJÃO
Ingredientes
1 colher (sopa) de
azeite
1 colher (sopa) de
alho picado
1 cubo de caldo de
feijão
1 cubo de caldo de
costela
500g de feijão preto
cozido e batido no liquidificador
1/2 xícara (chá) de
cachaça
Sal a gosto
Bacon e cebolinha
picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça
o azeite em fogo médio e frite o alho por 2 minutos.
Adicione os caldos de
feijão e de costela, junte o feijão batido no liquidificador e misture.
Acrescente a cachaça,
tempere com sal e espere levantar fervura e cozinhe por 3 minutos.
Sirva polvilhado com
pedacinhos de bacon fritos e cebolinha verde.
MOLHO TRADICIONAL
Molho Tradicional
Ingredientes:
20 tomates; 5 cebolas
médias; 1/2 xícara de óleo de soja; orégano, salsa e um pouco de manjericão
para temperar; sal a gosto.
Modo de fazer:
1 Lave os tomates,
corte cada um em quatro pedaços e volte a lavá-los. Coloque-os numa panela com 1 litro de água e deixe
ferver até que fiquem quase derretidos.
2 Retire a polpa da
panela para batê-la no liquidificador. Passe-a numa peneira não muito fina.
Bata no liquidificador uma concha média desta polpa juntando o sal, a salsa, a
cebola, o orégano e o manjericão.
3 Ponha o óleo em uma
panela grande e leve ao fogo. Em seguida, refogue a mistura do liquidificador.
4 Finalmente, despeje
a polpa que ficou à espera e deixe que ferva por mais 1 hora.
Deixe esfriar,
coloque no vidro e ponha na geladeira. Este molho serve para macarrão, carnes,
frangos, batatas etc.
Fonte: Revista Saúde!
DICAS DA LU
Os aromas e sabores
das especiarias e temperos podem tornar os pratos deliciosos e saudáveis. Ervas
aromáticas, como alecrim, estragão, tomilho, hortelã, salsa, erva-doce ou
sálvia, assim como temperos do tipo pimenta, curry, noz-moscada, canela,
açafrão e cravo podem fazer a grande diferença na preparação de pratos.
Outra alternativa é o
uso de vinagre e limão, assim como alho, cebola e alho-poró, além da cebolinha.
Pode-se usar um moedor e moer várias ervas aromáticas juntas para obter uma
mistura fina, que pode ser colocada no saleiro e utilizada à vontade na preparação
a na finalização de pratos em substituição ao sal. Preparar molhos caseiros com
iogurte, casca ou suco de limão ou laranja ou até vinagrete pode ser uma boa
pedida para temperar saladas.
As especiarias, além
de seus deliciosos sabores, têm em sua composição substâncias que auxiliam o
bom funcionamento do organismo. Como vimos, diminuir o sal pode ser uma boa
pedida para a sua saúde, mas não é necessário que sua comida fique sem graça.
BOBO DE CAMARÃO
Ingredientes
600 gr de camarão
rosa limpo
1/2 kl de mandioca
4 colher de sopa de
azeite
coentro e cebolinha
verde a gosto
1 cebola grande
picada
2 tomates grandes
picados s/ pele e s/ semente
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de
oleo
4 dentes de alho
250 ml de leite de
coco
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca
escorra e reserve.
Numa frigideira com
oleo quente (2 colheres) junte o alho , sal e a cebola e frite ate dourar,
acrescente o tomate e deixe coziar ate desolver,
Junte o cheiro verde
ao molho e deixe esfriar um pouco, acrescente a mandioca e bata no
liquidificador e reserve, (se necessario colocar um pouco de agua).
Em outra panela aqueça
o azeite , adicione o camarão, ate que cozinhe (não deixar fritar) , depois de
cozido acrescente o creme batido no liquidificador e o leite de coco e deixe
engrossar ate o ponto ( o ponto e quando ele deixa de ficar verde e fica
amarelado).
sugestão: sirva com
arroz branco e salada de folhas.
sexta-feira, junho 08, 2012
LASANHA DE BERINJELA
Ingredientes :
3 berinjelas grandes
cruas
1 lata de molho de
tomate de sua preferência
1 maço de coentro
cortado e pedaços pequenos
Azeitonas sem caroço
cortadas
2 colheres de azeite
Queijo catupiry
Preparo:
Corte as berinjelas
em fatias finas, no sentido do comprimento
Em uma assadeira,
coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
Coloque então uma
camada de berinjela
Cubra com molho de
tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de
presunto
A seguir, coloque uma
camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de
queijo mussarela
Repita os passos 3 e
4 para formar mais duas camadas
Coloque por cima da
última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno em temperatura
de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
Após isso retire o
papel alumínio e deixe por mais 5
a 10 minutos para gratinar
Sirva quente
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