SARDINHA NA PRESSÃO

Ingredientes:

1 kg de sardinha, limpos e sem escamas, muito bem lavados e levemente salgados,

1 copo de vinagre de vinho branco

2 cebolas cortadas em rodelas

3 tomates cortados em rodelas

Salsinha a gosto

Sal e orégano a gosto

Azeite o quanto bastar

Modo do Preparo:

Na panela de pressão, faça uma caminha com as rodelas de cebola e, a seguir, as de tomate. Salpique salsinha, orégano e um pouquinho de sal.

Regue com o azeite 'suficente' e sobre esta base acomode as sardinhas.

Repita as camadas e por cima (por último), despeje o copo de vinagre.

Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos.

Só abra a tampa após a panela estar totalmente fria e sem perigo de explodir, viu!

Dica: Esta sardinha é feita na panela de pressão e fica ótima servida com arroz branco e uma saladinha ao teu gosto, mas, também, é uma ótima entrada acompanhada por pão tipo italiano ou qualquer outro de textura firme.

Alerto que não deve ser congelada e que deve ser consumida no prazo máximo de 15 dias de conservação na geladeira.