PAVÊ DE MORANGO COM CHOCOLATE

1 pacote de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite comum

2 gemas

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de morango

1 colher de chá de baunilha

100 g de chocolate meio amargo

1 xícara de chá de chantilly

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturadas no leite reservado

Mexa até engrossar

Desligue e junte o creme de leite

Divida o creme obtido igualmente em 2 refratários

1º creme:

No 1º refratário junte o chocolate raspado com o creme ainda quente, mexa até derreter

Acrescente 1 xícara de morangos picados

Reserve

2º creme:

No 2º refratário junte o creme chantily e 1 xícara de morangos picados

Misture e reserve

Em um refratário coloque o 2º creme, as bolachas, o creme de chocolate (1º creme), bolachas, o 2º creme e o 1º creme

Por fim coloque chantily e decore

Espalhe morangos sobre o pavê

Fonte: Tudo Gostoso

GRATINADO DE PANQUECA, PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes

Panqueca:

. 2 e ½ xícaras (chá) de leite

. 2 ovos

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de óleo

. 1 colher (chá) de sal

Recheio:

. 300g de mussarela ralada

. 300g de presunto ralado

. 4 tomates cortados em rodelas

. Azeite, orégano a gosto

. queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Panqueca:

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Em uma frigideira pequena anti aderente, aqueça um pouco de óleo e com uma concha coloque uma porção de massa. Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca, e alterne camadas de panquecas, mussarela, presunto e tomate temperado com azeite e orégano. Termine com o tomate, polvilhe o queijo e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar...

http://mdemulher.abril.com.br

BATATAS HASSELBACK

08 batatas-inglesas, cada uma com 250 g

04 colheres (sopa) de manteiga, derretida

Fio de azeite para temperar

Sal e pimenta a gosto

Folhas de louro frescas (ou do seu condimento de preferência)

Dentes de alho (para cozer junto às batatas)

03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem fino

01 colher (sopa) de farinha de rosca

1. Preaqueça o forno a 220ºC.

2. Descasque as batatas e coloque-as em uma vasilha com água fria para evitar que fiquem escuras.

3. Com uma faca afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6 mm. Tome cuidado para não cortar as fatias até o final, para não desmanchar a batata, as fatias devem ficar presas pela parte inferior. Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade. Ponha a batatas de volta na vasilha com água e faça o mesmo com o restante das batatas.

4. Depois que todas as batatas estiverem fatiadas, seque coloque-as em um tabuleiro pequeno. Regue-as com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

5. Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Retire do forno e regue-as com a manteiga que está sobrando. Polvilhe as batatas com o queijo ralado e ponha mais um pouco de sal e pimenta. Retorne ao forno e asse-as por mais 20 minutos ou até dourarem.

BERINJELAS RECHEADAS

8 colheres de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados levemente com a parte lisa da faca

750ml de molho passata de tomate ou equivalente

4 berinjelas médias e compridas lavadas

1 salsão picado bem fininho

1 colher de chá de páprica

400g de carne moída

80g de parmesão ralado

150g de queijo feta em pedaços pequenos ou esfarelados

4 colheres de sopa de salsinha picada

Esquente 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira com um dos dentes de alho. Quando o cheiro do alho começar a exalar coloque a passata e 250ml de água. Tempere com sal e pimenta e leve ao ponto de fervura. Abaixe a temperatura e deixe no fogo por aproximadamente 15 min ou até que o molho esteja cozido mas mantendo um pouco do líquido.

Pre-aqueça o forno – 180oC e coloque uma panela com água e sal para ferver. Corte a ponta das berinjelas e corte-as ao meio. Pegue uma colher e retire o recheio das berinjelas. Coloque os recheios numa vasilha. Você ficará com as ‘carcaças’ das berinjelas. A esta altura a água já vai estar fervendo. Ponha as berinjelas na água quente por 10 min. As carcaças vão ficar macias mas as berinjelas ainda vão manter o seu formato. Retire da água e escorra.

Enquanto as berinjelas estão fervendo pique o recheio delas e pique bem. Ponha o recheio das berinjelas, a salsinha e páprica numa tigela e misture tudo. Pegue uma panela não muito e coloque o restante do azeite e alho. Acrescente a mistura das berinjelas, salsinha e páprica e sauté tudo até que o recheio das berinjelas fique cosido e levemente dourado. Acrescente a carne e continue a mexer para integrar bem a carne com o restante da mistura. Deixe cozinhar por 10-15 min até que a carne fique levemente dourada. Tempere com sal. Acrescente 250ml do molho de tomate, cozinhe por mais ou menos 3 minutos e retire do forno deixando esfriar um pouco. Acrescente o parmesão, o queijo feta e a salsinha. Se necessário ajuste o tempero. Remova o alho do molho de tomate restante.

Tome uma forma refratária e coloque o molho de tomate no fundo da forma. Coloque as carcaças das berinjelas na forma e espalhe o recheio igualmente entre elas. Regue levemente com azeite e leve-as ao forno por 30-45 minutos. Quando prontas retire-as do forno e reserve até que fiquem mornas.

AMENDOIM DOCE

Ingredientes :

•1 copo amendoim (não precisa ser torrado)

•1 copo açúcar cristal

•1/2 copo de água

•1 colher de sobremesa de fermento royal

Modo de Preparo

1.Acrescente em uma panela o amendoim, açúcar e a água, mexa bem pouco até ferver

2.Assim que ferver acrescentar fermento, e mexa de vez em quando

3.Aos poucos o amendoim vai ficar caramelizado, e depois vai ficar açucarado, quando ficar açucarado, conte 30 segundos e desligue o fogo

4.Coloque a carapinha em um pote, antes de despejar de uma mexida bem devagar

5.Espere esfriar

Tem pessoas que colocam no lugar do açúcar chocolate, alguns também colocam um pouco de leite condensando junto do açúcar.

E não é obrigatório colocar o fermento, eu ao menos nunca coloquei e fica bom mesmo assim.

Fonte: Murall.com.br

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM QUEIJO E COCO

Ingredientes

02 Xic. (chá) de açúcar 

03 Ovos

01 Pit. de sal

04 Xic. (chá) de leite

01 Xic. (chá) de fubá

01 Colher (sopa) de trigo

01 Xic. (chá) de queijo ralado

01 Xic. de coco

01 colher de pó royal ( não bata junto ok )

Bata tudo no liquidificador e coloque em uma assadeira untada em forno médio por 45 min.

Bjs..Lu Cavalcante

FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes

1 k de frango cortado com a pele

6 colheres de azeite

2 colheres de sopa de molho barbecue

 suco de limão

1 colher de café de curry

raspas de casca de limão

alho bem picado a gosto

ervas secas a gosto

1 cebola cortada e fatias

5 batatas cortadas em pedaços

orégano

Modo de Fazer

Lave o frango com água morna e vinagre.

Tempere junto com as batatas cortadas e misture bem.

Coloque em assadeira forrada com papel alumínio, regue com o azeite e leve ao forno quente, coberto com o papel alumínio.

Deixe por meia hora mais ou menos ou até estar bem cozido..

Retire o papel alumínio de cima e deixe dourar, vire o frango e as batatas para dourarem do outro lado.

Sirva com arroz branco e creme de milho.

LASANHA DE PÃO DE FORMA

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 bisnaga de requeijão tipo catupiry

300 grs de peito de peru

1 saquinho de molho de quatro queijos

Modo de Preparo:

1- Retire as cascas do pão de forma

2- Faça uma camada de pão de forma

3- Coloque o peito de peru e cubra com catupiry

4- Repita o processo novamente em uma segunda camada

5- Coloque mais uma camada de pão de forma e cubra com o molho 4 queijos

6- Salpique parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em temperatura de 200º

Dê  uma leve grelhada por cima e pronto

LASANHA DE PÃO DE FORMA

PANQUECA DE CAMARÃO

Massa:


2 ovos, 3 colheres de creme de leite, 150 ml de vinho branco, 1 xc de farinha de trigo, bater tudo e descansar por 1 hora.


Recheio:


Frite na margarina 500 gr de camarão, 1/2 cebola, 3 tomates todos cortados em cubinho , 3 dentes de alho amassados, frite a massa em uma frigideira e recheie .

OMELETE DE FORNO

Omelete de forno

 Ingredientes

12 ovos

1/3 de xícara (chá) de queijo cremoso

1 lata de atum escorrida

1 cebola média picada

2 tomates sem pele nem sementes picados

2 xícaras (chá) de queijo prato ralado

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 220ºC. Bata bem os ovos, misture o queijo e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Ponha em um refratário untado com margarina e leve ao forno durante dez minutos ou até a mistura começar a coalhar. Retire do forno e reserve.

Em outro recipiente, misture o atum e a cebola. Reduza o forno a 180ºC e distribua o tomate sobre a omelete. Por cima, coloque o atum com a cebola e cubra com os dois tipos de queijo ralado. Deixe no forno por mais 30 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Substitua o atum por frango desfiado, linguiça ou sobras de carne assada desfiada.

 http://alimentacaosaudeeboaforma.blogspot.com.br