DICAS DA LU

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

DICAS & CURIOSIDADES

Que bacana  essa antiga Tv que virou um lindo bar , use você também sua criatividade e decore sua casa com objetos antigos, além de economicamente é também ecologicamente saudável. 

ESTROGONOFE DE BERINJELA

Ingredientes

Azeite a gosto para refogar

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

1 berinjela pequena sem casca cortada em cubos

4 tomates italianos (você pode usar molho pronto)

Salsinha e cebolinha picada

1/2 colher (sopa) de catchup

1 colher (chá) de mostarda

1 caixinha de creme de soja

100 g de champignon em conserva

Temperos: Páprica, pimenta-do-reino (moída na hora de preferência), orégano e sal a gosto

Preparo

Deixe de molho a berinjela, já descascada e cortada em cubos, em água com sal por cerca de 30 minutos. Depois escorra a água e lave-as para tirar o sal. Reserve.

Coloque os tomates inteiros em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe por alguns minutos após a fervura. Retire do fogo, escorra a água e tire a pele dos tomates. Amasse-os com um garfo para formar o molho. Reserve.

Refogue o alho, a cebola e a pimenta calabresa no azeite. Adicione a berinjela e refogue até que esteja cozida, adicionando sempre um pouco de água para que não queime, mas não muita para que não passe do ponto. Adicione o molho de tomate, o catchup, a mostarda, os temperos (menos a pimenta se for moer na hora) e o sal e deixe cozinhar um pouco com a panela tampada. Cerca de 10 minutos. Vá acompanhando e mexendo de vez em quando. Adicione o champignon e deixe por mais alguns minutos. Por fim, adicione o creme de soja, a salsinha, a cebolinha e a pimenta moída na hora. Deixe apenas o suficiente para aquecer tudo e estará pronto para servir.

Fonte: Receita e foto de Carla Duclos, do blog Entre PanelasImagem e texto extraídos do Blog: http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

CONCHIGLIONE RECHEADO

Ingredientes

. 500 g de conchiglione

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 1 cebola picada

. 2 dentes de alho picados

. 3 tomates sem pele e sem sementes picados

. 600 g de carne moída

. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

. Sal e pimenta a gosto

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

. 2 latas de molho de tomate

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os conchigliones al dente e reserve.

2. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

3. Junte o tomate, a carne moída, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e cozinhe até secar a água e dar liga.

4. Acrescente a azeitona e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar.

5. Recheie os conchigliones com o refogado de carne e disponha-os em uma travessa.

6. Regue com o molho de tomate bem quente, polvilhe a salsa e sirva logo em seguida.

PUDIM DE BRIGADEIRO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de leite ou leite de coco

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada e leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 40 minutos, retire, espere esfriar, desinforme e decore com chocolate granulado.

PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 caixa de leite condensado

1 colher de manteiga

1kg de amendoim torrado

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

1º Coloque em uma panela o açúcar e 1 xícara de água. Mexa até o açúcar dissolver. Leve ao fogo e cozinhe sem mexer, por 25 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio. Junte o leite condensado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.

2º Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar. Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar.

3º Despeje a massa em uma superfície lisa, untada com a manteiga. Corte em 30 pequenos quadrados, com a massa ainda morna.