MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes da Moqueca:

• 1 kg de postas de cação
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 2 cebolas cortadas em fatias
• 3 tomates cortados em fatias
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 tabletes de caldo de peixe 

Modo de preparo:

1. Tempere as postas com o suco de limão, o alho e o sal.
2. Coloque uma camada de fatias de cebola em uma panela, cubra com as fatias de tomate e, em seguida, coloque metade das postas de peixe.
3. Repita a seqüência, finalizando com as postas.
4. Cubra-as com o pimentão, a cebolinha e o coentro.
5. Em seguida, despeje o leite de coco, o azeite de oliva e os tabletes de caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos no fogo médio.