LASANHA DE CAMARÃO

INGREDIENTES

500 g de lasanha

500 g de camarão sem casca

1 kg e meio de tomates maduros

02 cebolas batidas

03 dentes de alho amassados

01 litro de leite

01 folha de louro

200 g de mussarela fatiada

01 requeijão catupiry ou similar

Parmesão ralado para povilhar

Azeite extra virgem a gosto

03 colheres (sopa) de manteiga

Pimenta do reino, pimenta calabresa e Noz moscada e sal a gosto

01 colher (sopa) de farinha de trigo

Molho branco:

100 g de manteiga

04 colheres de sopa de farinha de trigo

01 litro de leite aquecido

10 g de noz moscada ralada

1 catupiry

MODO DE PREPARO:

Molho de tomate:

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte os tomates (sem pele e com sementes) em cubos, acrescente o sal, louro e pimenta-do-reino. Deixe apurar e reserve Dourar no azeite a cebola batida e 4 dentes de alho

Camarão:

Tempere os camarões com sal, alho espremido e pimenta-do-reino. Doure no azeite quente e misturá-los ao molho de tomate. Reserve.

Molho Branco:

Dourar a farinha de trigo na manteiga. Junte lentamente o leite quente e misture lentamente com o catupiry, mexendo sempre. Tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora.

Finalização:

Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de lasanha. Sobre a massa uma camada de molho de camarão . Cubra com molho branco e mozzarella. Repeta as camadas e termine com molho branco. Salpique com parmesão. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.